Feuriges Gemüsechili aus dem Schongarer
Zubereitung:
- Für das feurige Gemüsechili Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten, Zucchini, Sellerie und Paprika waschen.
- Karotten, Zucchini und Sellerie in feine Scheiben schneidem, Paprika vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Nun alle Zutaten in den Schongarer geben (Dosen komplett mit Flüssigkeit), Gewürze dazu und durchrühren.
- Bei geschlossenem Deckel etwa 4 Stunden auf Stufe HIGH garen. Nach Ende der Garzeit nochmal durchrühren und abschmecken.
Tipp:
Das feurige Gemüsechili vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 4 Stk. Karotte
- 2 Stk. Zucchini
- 4 Stange(n) Sellerie
- 1 Stk. Paprika (rote)
- 400 g Dosentomaten (ganz geschält)
- 400 g Dosentomaten (mit Kräutern gewürfelt)
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 1 TL Chili (oder Peperoncini)
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 2 TL Kümmel (gemahlen)
- 1,5 TL Salz