Belladonnalena

Zubereitung:

1. Für die Kirschsuppe die Sauerkirschen mit dem Saft (vorher 2 EL abnehmen) erhitzen. Die Speisestärke mit 2 EL Kirschsaft anrühren und in die heißen Kirschen geben. Gut umrühren und alles kurz aufkochen.
2. Für die Grießknöderl die Milch mit Butter und Zucker ankochen und den Herd abdrehen (bei Elektro, Gas ganz klein drehen). Grieß einstreuen und so lange rühren, bis sich die Masse zu einem Kloß ballt und vom Topfboden löst.
3. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Das Ei unterrühren und mit Hilfe eines Löffels kleine Knöderl abstechen. Die Knöderl in die heiße Suppe geben und 10 Minuten darin ziehen lassen.

Tipp:

Die Kirschsuppe evt. mit einem Klecks Rahm verfeinern.