Gegrilltes Vollkornbrot mit Tomaten und Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten marinieren.
- Vollkornbrot in nicht zu dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne oder im Backrohr (oder auf dem Grill) knusprig braten.
- Tomaten auf die Brotscheiben legen, Ziegenfrischkäse in Stücke zupfen und darüber verteilen.
- Mit Thymianblättern bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp:
Dieses Rezept ist eine herrliche Grillbeilage oder Vorspeise.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Vorspeise kalt
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Vollkornbrot
- 280 g Ziegenfrischkäse
- Olivenöl
Für die Tomaten
- 750 g Tomaten
- 10 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Zitronenthymian
- Meersalz
- Pfeffer