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Zubereitung:
- Für die Zwetschken im Speckmantel die Zwetschken waschen, an einer Seite aufschneiden und den Kern herausholen. Auf den Gittern im Dörrapparat aufgeklappt auflegen und für 5 - 6 Stunden trocknen lassen.
- Die gedörrten Zwetschken wieder zusammenklappen und mit dem Bacon umwickeln. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten und am besten lauwarm servieren.
Tipp:
Sollte der Speckmantel nicht halten kann man z.B. Zahnstocher zum Fixieren verwenden.
Für die Zwetschken im Speckmantel kann man auch einen anderen Speck verwenden.