Champignon-Speck-Pfanne
Zubereitung:
- Für die Champignon-Speck-Pfanne Champignons und Frühlingszwiebel putzen, die Champignons vierteln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Zwiebel schälen und klein würfeln, in Öl anbraten, Champignons hinzugeben, danach die Frühlingszwiebel und die Speckwürfel dazu (einen kleinen Teil zum Drüberstreuen aufheben).
- Mit Creme fraîche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Zur Champignon-Speck-Pfanne passt eine Scheibe frisches Schwarzbrot! Ein Spiegelei darüber oder Blattspinat dazu sind eine köstliche Ergänzung.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Champignons
- 4 Stk. Frühlingszwiebel
- 200 g Speckwürfel
- 60 g Creme fraîche
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer