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Carpaccio vom Geselchten mit Bierrettich und Wasabisenf

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Zubereitung:

  1. Für das Carpaccio vom Geselchten das Geselchte in hauchdünne Scheiben schneiden und auf Tellern auflegen.
  2. Den Bierrettich schälen und mit dem Spiralschneider in lange Bahnen schneiden, mit Pfeffer würzen. Dazu passt erfrischend scharfer Wasabisenf.

Tipp:

Das Carpaccio vom Geselchten ist eine leichte und doch herzhaft würzige Jause!

Das Rezept für den Wasabisenf finden Sie HIER!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt, Jause

Zutaten für 2 Portionen:

  • 50 g Geselchtes
  • 1 Stk. Bierrettich
  • 2 EL Wasabisenf
  • Pfeffer