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Seelachs mit Petersilienkruste

michi2212

Zubereitung:

  1. Für den Seelachs mit Petersilienkruste die Filets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Butter befettete Form legen.
  2. Tomatenmark auf die Filets streichen . Petersilie fein hacken und Thymian abrebeln. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Brösel dazugeben und anrösten. Petersilie und Thymian untermischen.
  3. Die Kräuter-Brösel-Mischung auf die Fischfilets streichen und fest drücken. Im Backrohr bei 170 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Tipp:

Der Seelachs mit Petersilienkruste mit Bratkartoffeln oder Reis servieren. Statt Seelachs ist auch jeder andere festfleischige Fisch geeignet.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5-6 Stk. Seelachsfilet
  • 6 EL Brösel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zweig(e) Thymian
  • 4 EL Butter
  • Salz
  • Butter (für die Form)
  • Pfeffer