Belladonnalena
Zubereitung:
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Die Knacker schälen und in Scheiben schneiden.
- Die gegarten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dann die Butter und die heiße Milch zugeben und mit dem Pürierstab zu feinem Püree verarbeiten.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knacker darin knusprig braten. Zusammen auf einem Teller anrichten.
Tipp:
Gemischtes Gemüse oder ein frischer Salat passen am besten dazu.