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Gebratene Knacker auf Kartoffelpüree

Belladonnalena

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Die Knacker schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die gegarten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dann die Butter und die heiße Milch zugeben und mit dem Pürierstab zu feinem Püree verarbeiten.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knacker darin knusprig braten. Zusammen auf einem Teller anrichten.

Tipp:

Gemischtes Gemüse oder ein frischer Salat passen am besten dazu.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 250 ml Milch (heiß)
  • 20 g Butter
  • 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
  • 600 g Knacker
  • 1 TL Öl