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Birnengugelhupf

Belladonnalena

Zubereitung:

  1. Für den Birnengugelhupf die Eier mit dem Zucker und vanillezucker sehr schaumig schlagen. Langsam die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter zugeben und unterrühren. Den Birnenschnaps ebenfalls unterrühren.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Schaummasse sieben. Dann vorischtig unterrühren. Die Birnen waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Birnenstücke in den Teig geben und unterheben. Alles zusammen in eine vorbereiteete Gugelhupfform geben und im Backofen bei 180 °C etwa 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Tipp:

Den Birnengugelhupf evt. mit Schokoglasur überziehen und mit Nüssen bestreuen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 20 Portionen:

  • 4 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 250 g Butter (flüssig, abgekühlt)
  • 400 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 40 ml Birnenschnaps
  • 500 g Birnen