ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für die Honigkekse zunächst Mehl und Backpulver versieben. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
3. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Diese auf das Backblech legen und für ungefähr 12 Minuten nicht zu dunkel backen.
4. Die Hälfte der Kreise noch warm mit Honig bestreichen und je einen weiteren Kreis darauf setzen.
5. Die Honigkekse auskühlen lassen und vor dem Servieren dick mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Probieren Sie die Honigkekse mit verschiedenen Honigsorten, ganz nach Ihrem Geschmack.

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