michi2212
Zubereitung:
- Für den Zander in Kräuterkruste die Fischfilets auftauen lassen, kalt abspülen , trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie klein schneiden und mit Parmesan und den Bröseln vermengen.
- Die Fischfilets zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und in der Bröselmischung panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets auf beiden Seiten knusprig braten.
- Den Zander in Kräuterkruste anrichten und servieren.
Tipp:
Zum Zander in Kräuterkruste passen zum Beispiel Bratkartoffeln.