enibas

Zubereitung:

1. Für das Tomatensalz die getrockneten Tomaten mit der Hälfte des Salzes in der Küchenmaschine ganz fein zerkleinern. Das restliche Salz untermischen.
2. Um eventuelle Restfeuchte zu entfernen, das Salz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und einen Tag trocknen lassen. Dabei öfter mit den Händen durchmischen.
3. Wenn das Tomatensalz vollständig getrocknet ist, in Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp:

Das Tomatensalz sollte luftdicht verschlossen gelagert werden.