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Zubereitung:

1. Für den Masala Chai den Ingwer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zimtstange zerbrechen und mit Nelken und Kardamomsamen im Mörser grob zerstoßen, in einen Topf geben und unter Rühren auf mittlerer Flamme rösten, bis die Gewürze zu duften beginnen.
2. Dann 500 ml Wasser, Ingwer, Milch und Teeblätter dazugeben und aufkochen lassen. 3 Minuten auf mittlerer Flamme kochen lassen. Zuckermenge nach Wunsch hinzufügen (es sollte wirklich süß sein).
3. Den Masala Chai durch ein Sieb abgießen und noch heiß genießen.

Tipp:

Als Variante kann man statt Ingwer 6 grob zerstoßene, schwarze Pfefferkörner für den Masala Chai verwenden. Die Menge reicht für einen Liter.