Karotten-Zucchini-Topfenbrot
Zubereitung:
- Für das Karotten-Zucchini-Topfenbrot Karotten und Zucchini raspeln. Alle Zutaten miteinander gut vermengen. Den Teig in eine Brotbackform geben.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.
Tipp:
Statt Zucchini können auch 100 g gerapselte Kartoffeln verwendet werden. Karotten-Zucchini-Topfenbrot ist sehr saftig und hat kaum Kohlenhydrate.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: glutenfrei, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Topfen
- 3 Eier
- 100 g Karotte (geraspelt)
- 100 g Zucchini (geraspelt)
- 100 g Leinsamen
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 TL Salz
- 1 EL Brotgewürz