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Körner Brot

bubulala

Zubereitung:

  1. Für das Körner Brot alle Zutaten gut verkneten. Den Teig gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschließend mit der Hand noch einmal gut durchkneten.
  2. Den Teig in einen Bast-Brotkorb oder eine Kastenform geben. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Das Brot aus dem Korb nehmen und auf ein Blech setzen.
  3. Ca. 30 Minuten fertig backen. Dabei ein Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen. Nach dem Backen das Körner Brot mit Wasser bespritzen.

Tipp:

Das Körner Brot ist auch ohne den Gewürzen sehr schmackhaft und bleibt lange saftig. Körner können nach Belieben ersetzt oder auch weggelassen werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Kürbiskernen
  • 100 g Leinsamen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 3 Pkg. Trockengerm
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Öl
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Anis (gemahlen)
  • 1 TL Fenchel (gemahlen)