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Cocktailsauce

simonelicious

Zubereitung:

  1. Für die Cocktailsauce eine Mayonnaise herstellen. Dazu das Ei, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft in einen Mixbecher geben und auf Zimmertemperatur bringen.
  2. Mit einem Mixstab gut mixen und immer wieder Öl zugießen, bis die Masse schön fest ist. Mayonnaise mit Ketchup und Cognac verrühren und die Cocktailsauce mit Salz abschmecken.

Tipp:

Die Cocktailsauce zu Fondue, Raclette, Gegrilltem oder auch zu Shrimps reichen.

Wie Sie Ihr Ketchup auch noch selbst machen, zeigen wir Ihnen HIER.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Eier (frisch)
  • 1 TL Senf
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 ml Öl
  • 5 EL Ketchup
  • 100 ml Öl