Erdbeer-Minze-Dessert
Zubereitung:
- Für das Erdbeer-Minze-Dessert die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker und Likör marinieren. Einige Erdbeeren fürs Topping beiseite legen. Erdbeeren auf 3 Dessergläser verteilen.
- Erdbeersaft mit Agar Agar und etwa 3 EL Zucker aufkochen, 2 Minuten kochen und einige Minuten abkühlen lassen. Schlagobers mit Vanillezucker halbsteif schlagen.
- Noch flüssiges aber abgekühltes Erdbeergelee auf die Erdbeeren gießen, mit Erdbeeren belegen und mit halbsteifem Schlagobers übergießen. Kaltstellen.
- Das Erdbeer-Minze-Dessert mit Minzeblättchen und rotem Kristallzucker schmücken und kalt servieren.
Tipp:
Das Erdbeer-Minze-Dessert kann auch ohne Minzlikör zubereitet werden. Stattdessen zum Beispiel Minzsirup verwenden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- 500 g Erdbeeren
- 200 ml Erdbeersaft
- 1 TL Agar Agar
- 100 g Zucker
- 100 ml Minzlikör
- 3 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Blatt Minze
- 1 EL Zucker (roter)