Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme
Zubereitung:
- Für die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und Wasser cremig rühren.
- Mehl mit Backpulver sieben und gut untermischen, den Schnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Alles in eine befettete Springform füllen, im Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen.
- Buttermilch, Kokosette und Gelatine gut daruntermengen. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermischen.
- Den Boden einmal durchschneiden. Einen Springformring um die Torte geben und Creme auf dem Boden verteilen. Den Deckel daraufsetzen und ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung Obers steif schlagen, die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme mit Schlagobers bestreichen und beliebig verzieren.
Tipp:
Die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme im Sommer mit frischen Pfirsichen machen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 0 Portionen:
Für den Kuchen
- 4 EL Wasser
- 4 Eier
- 150 g Staubzucker
- 100 g Mehl
- 80 g Kokosett
- 1 Pkg. Backpulver
Für die Buttermilch-Creme
- 250 ml Buttermilch
- 300 ml Schlagobers
- 3 Pkg. Gelatine
- 150 g Staubzucker
- 50 g Kokosett
- 200 g Pfirsich
Für die Verzierung
- 250 ml Schlagobers