Veganer Banane Schoko Kuchen
Zubereitung:
- Für den Banane Schoko Kuchen die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Staubzucker, Bananen und Sojajoghurt gut vermengen.
- Mehl, Öl, Backpulver und geschmolzene Schokolade gut daruntermischen und den Teig in eine befettete Springform füllen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Für die Glasur Schokolade mit Kokosfett erwärmen. Den Kuchen einmal durchschneiden, die Marmelade auf den Kuchenboden streichen, Bananen in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
- Den Deckel darauf setzen und den Banane Schoko Kuchen mit Schokoladeglasur überziehen.
Tipp:
Der Banane Schoko Kuchen kann mit jeder beliebigen Marmelade bestrichen werden. Auch eine Creme passt gut.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegan, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
Für den Kuchen
- 250 g Sojajoghurt
- 200 g Staubzucker
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 4 Stk. Bananen
- 100 g Schokolade
- 250 ml Öl
- 250 g Kochschokolade
Für die Schokoladeglasur
- 100 g Kokosfett
Für die Fülle
- 1 Stk. Banane
- Marillenmarmelade