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Gemüse-Karfiolreis

Maria

Zubereitung:

  1. Für den Gemüse-Karfiolreis den Karfiol vom Strunk befreien, in Röschen teilen, waschen und mit der Küchenmaschine häckseln. Die Champignons reinigen und vierteln.
  2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das gesamte Gemüse darin etwa 15 Minuten braten. Ajvar dazugeben und den Gemüse-Karfiolreis mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp:

Der Gemüse-Karfiolreis kann mit beliebigen Gewürzen und Gemüsesorten variiert werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: glutenfrei, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5 g Sommerbutter
  • 1 Kopf Karfiol
  • 250 g Champignons
  • 350 g Wok-Gemüse
  • 200 g Erbsen
  • 2 EL Ajvar (scharf)
  • Majoran
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Kräuterlinge