Rote Rüben-Salat
Zubereitung:
- Für den Rote Rüben-Salat die Roten Rüben waschen und im Dampf etwa 2 Stunden garen. Die Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kren schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Essig mit Wasser, Kümmel, Salz und Kren aufkochen und über die geschnittenen Rüben gießen. Gut vermengen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen, dabei öfters umrühren.
- Vor dem Servieren den Kren aus dem Rote Rüben-Salat entfernen.
Tipp:
Wer möchte, kann den Rote Rüben-Salat auch mit Kren servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Rote Rüben
- 50 ml Essig
- 50 ml Wasser
- 1 EL Kümmel
- 1 TL Salz
- 25 g Kren