inge j.
Zubereitung:
- Für die Bärlauchsuppe die Butter zerlassen, die Zwiebelwürfel darin kurz anlaufen lassen, das Mehl unterrühren und mit kalter Milch und Wasser aufgießen.
- Aufkochen und gut durchrühren, den Spinat, das Suppenpulver und den Bärlauch zugeben und einige Minuten durchkochen. Mit einem Mixstab pürieren und die Bärlauchsuppe servieren.
Tipp:
Die Bärlauchsuppe mit Bärlauchblüten dekorieren. Auch Schnittlauchblüten oder Gänseblümchen passen sehr gut und ergeben eine nette Dekoration.