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Zubereitung:

1. Für den Löwenzahnhonig die Blütenkelche gut abschütteln und die Blüten zupfen. Blüten mit dem Wasser aufkochen und über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Tag durch ein Tuch oder ein feines Sieb in einen neuen Topf seihen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Langsam unter ständigem rühren köcheln lassen (einige Stunden), bis sich eine zähflüssige Masse bildet.
3. Den Löwenzahnhonig noch heiß in ein ausgekochtes Glas füllen und verschließen.

Tipp:

Ergibt ein Glas Löwenzahnhonig.