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Pfirsich-Melba Creme

bubulala

Zubereitung:

  1. Für die Pfirsich-Melba Creme die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Staubzucker, Vanillezucker und Mascarpone glatt rühren.
  2. Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarponecreme mischen. Pfirsiche abtropfen lassen.
  3. Die Hälfte der Pfirsiche pürieren, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Pfirsiche unter die Creme mischen und die Pfirsich-Melba Creme ca. 20 Minuten kühl stellen.

Tipp:

Die Pfirsich-Melba Creme im Sommer mit frischen sehr reifen Pfirsichen zubereiten.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Pfirsich (aus der Dose)
  • 250 ml Schlagobers
  • 200 g Mascarpone
  • 1 Schote(n) Vanille
  • 50 g Staubzucker