Gegrillter Amur
Zubereitung:
- Für den gegrillten Amur die Filets (ohne Haut) mit etwas Rapsöl beträufeln, mit den Kräutern belegen und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Am besten die beiden Filets aufeinanderlegen und unten sowie dazwischen die Kräuter legen.
- Vor dem Grillen salzen und pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. In die Fischbräter legen und am Grill mit den Kräutern nach oben ca. 15 Minuten garen.
- Wenn der Fisch auf der Oberseite weißlich wird, wenden und ca. 5 Minuten fertig grillen. Den gegrillten Amur beliebig anrichten und servieren.
Tipp:
Zum gegrillten Amur passen Petersilkartoffeln, gegrillter Spargel, gegrillte Steinpilze, gegrillte Tomaten und gegrillte Ananas in Honig-Whiskymarinade.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Amurfilets
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Zweig(e) Currykraut
- 2 Zweig(e) Zitronenmelisse
- 2 Zweig(e) Ysop
- 2 Zweig(e) Majoran
- 4 Zweig(e) Estragon
- 4 Zweig(e) Thaibasilikum
- Salz
- Rapsöl
- Zitronensaft
- Pfeffer