Habibti

Zubereitung:

1. Für die Himbeermarmelade mit Sternanis die Himbeeren verlesen, waschen und abtrocknen. In einen großen Topf geben, Gelierzucker zugeben und vermengen.
2. Mit dem Stabmixer pürieren, Sternanis zugeben und mindestens 6 Stunden marinieren lassen. Fruchtmus erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Sternanis herausfischen, Zitronensaft zugeben, noch einmal aufkochen. Die Himbeermarmelade mit Sternanis in saubere Schraubverschlussgläser füllen und sofort gut verschließen.

Tipp:

Die Himbeermarmelade mit Sternanis beliebig als Füllung, Aufstrich, etc. verwenden. Statt Sterananis macht sich auch Vanille zum Verfeinern sehr gut.