Scharfer Chili-Eiaufstrich
Zubereitung:
- Für den Chili-Eiaufstrich Eier, Zwiebel und Knoblauch schälen. Eiklar von den Dottern trennen. Chilischoten entkernen. Eiklar, Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken.
- Eidotter zerdrücken und mit Mayonnaise, Joghurt und Sauerrahm verrühren, mit Zwiebel, Knoblauch und Chili vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen, pikant abschmecken und den Chili-Eiaufstrich vor dem Servieren mit Chilipulver bestreuen.
Tipp:
Der Chili-Eiaufstrich kann je nach Schärfevorliebe mehr oder weniger scharf zubereitet werden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 4 Eier (hart gekochte)
- 2 Schote(n) Chili
- 1 Stk. Zwiebel (große, rote)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 TL Senf
- 8 EL Mayonnaise
- 8 EL Joghurt (griechisches)
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Prise Chilipulver (zum Bestreuen)