Leopoldine Tanzberger
Zubereitung:
- Für den Mohnstrudel aus Germteig Mehl in eine Rührschüssel geben, Germ, etwas lauwarme Milch, etwas Zucker in die Mitte des Mehls geben (Dampferl) aufgehen lassen.
- Wenn das Dampferl aufgegangen ist, die anderen Zutaten dazugeben und sehr gut kneten. Den fertigen Teig aufgehen lassen. Für die Fülle Mohn, Zucker, Zimt und Milch kurz aufkochen lassen.
- Den Teig mit dem Nudelwalker etwa 1/2 cm dick auswalken. Mit Mohnfülle bestreichen, einrollen und nochmals gehen lassen. Den Mohnstrudel aus Germteig ca. 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Tipp:
Wer möchte macht den Mohnstrudel mit Rosinen.