Erdbeeren waschen, trocknen, vom Stielansatz lösen, vierteln und mit dem Gelierzucker vermengen. Mindestens 6 Stunden marinieren lassen, danach mit dem Pürierstab pürieren.
Fruchtmus aufkochen, 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitrone ausdrücken und den Zitronensaft zugeben, nochmals aufkochen.
Erdbeerlikör einrühren. Die Marmelade in sterile Gläser einfüllen und sofort verschließen.
Tipp:
Die Marmelade kann auch ohne Erdbeerlikör gemacht werden.