Weinschaum mit Erdbeeren
Zubereitung:
- Für den Weinschaum mit Erdbeeren die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Wein, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eidotter über Wasserdampf schaumig aufschlagen, danach in Eiswasser weiterschlagen.
- Sofort in Dessertgläser umfüllen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Tipp:
Verwenden Sie für den Weinschaum mit Erdbeeren einen Wein, den Sie gerne trinken.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 ml Weißwein
- 3 Eidotter
- 50 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Erdbeeren
- 1 Prise Salz