Hirselaibchen
Zubereitung:
- Für die Hirselaibchen die Hirse in Gemüsesuppe gar kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Öl scharf anrösten. Karotten schälen und fein raspeln.
- Karotten, Zwiebel, Erbsen mit der Hirse vermischen. Eier untermischen Mehl, Salz, Pfeffer und Petersilie zugeben und alles zu einer kompakten Masse verkneten.
- Laibchen formen, in Bröseln wenden und in heißem Fett beidseitig goldbraun frittieren. Die Hirselaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipp:
Die Hirselaibchen mit Schnittlauchsauce servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 20 Portionen:
- 200 g Hirse
- 400 ml Gemüsesuppe
- 100 g Mehl
- 4 Eier
- 150 g Erbsen
- 2 Stk. Karotte
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel
- Petersilie
- Brösel (zum Panieren)
- Öl (zum Frittieren)
- Pfeffer