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Brombeeren auf Vanillecreme

Habibti

Zubereitung:

  1. Die Brombeeren mit Zucker und Apfelsaft erhitzen und 5 Minuten köcheln, danach auskühlen lassen.
  2. 50 ml Milch mit den Dottern und dem Vanillepuddingpulver vermengen.
  3. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker erhitzen bis sie kocht, vom Feuer nehmen, die Dotter-Vanillepuddingmasse einrühren und mit dem Schneebesen gut verrühren.
  4. Die Vanillecreme in Dessertschalen füllen und die Brombeeren samt Saft darüber verteilen und servieren.

Tipp:

Statt Apfelsaft können Sie auch Traubensaft verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Deutschland, Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 350 g Brombeeren
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Apfelsaft
  • 450 ml Milch
  • 2 Eidotter
  • 450 ml Milch
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 45 g Vanillepuddingpulver