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Eingelegte Melanzani

bubulala

Zubereitung:

  1. Für die eingelegten Melanzani die Melanzani in Scheiben schneiden und kurz anrösten.
  2. Den Knoblauch grob hacken, Melanzani, Salz, Öl und Knoblauch vermischen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.
  3. Die eingelegten Melanzani in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Tipp:

Eingelegte Melanzani halten gekühlt gelagert ca. 2 Wochen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Deutschland, Griechenland, Italien, Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegan, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Melanzani
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 400 ml Öl
  • 1 TL Salz