Nikkala
Zubereitung:
- Für die Krautfleckerl mit Speck den Krautkopf zerteilen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen, den Zucker darin auflösen, gehackten Zwiebel und gewürfelten Speck dazu geben, leicht andünsten, danach das Kraut dazugeben und mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 30 Minuten dünsten lassen. Bei Bedarf mit 1-2 EL Wasser aufgießen. Mit Essig abschmecken.
- Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und unter das fertige Kraut mischen. Die Krautfleckerl mit Speck anrichten und servieren.
Tipp:
Wer keinen Kümmel mag, macht die Krautfleckerl mit Speck ohne.