Yufkaröllchen mit Bärlauchtopfen
Zubereitung:
Für die Yufkaröllchen mit Bärlauchtopfen den blanchierten, ausgedrückten Bärlauch klein schneiden mit dem Bröseltopfen, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die dreieckigen Yufkablätter auf der breiten Seite mit Fülle belegen, seitlich zuklappen und zur Spitze hin rollen. In heißem Öl an allen Seiten knusprig backen.
Die Yufkaröllchen mit Bärlauchtopfen mit Knoblauchsauce servieren.
Tipp:
Den frischen Bärlauch blanchieren, gut ausdrücken und portioniert einfrieren. So hat man immer schnell einen bei Bedarf parat. Die Yufkaröllchen mit Bärlauchtopfen können warm und kalt genossen werden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Vorspeise warm
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Bärlauch (blanchiert)
- 200 g Bröseltopfen
- Pfeffer
- 8 Blatt Yufkateig (dreieckig)
- Öl (zum Herausbacken)
- Salz