Spätzle-Grundteig

Habibti

Für den Spätzle-Grundteig Mehl, Eier und Salz vermengen, Wasser langsam zugeben, bis ein zäher Teig entsteht.

Den Teig 30 Minuten rasten lassen, nochmals durchrühren und dann durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser geben.

Der Spätzle-Grundteig kann auch mit Roten Rüben Saft oder Spinat eingefärbt werden.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen: