Gerstensuppe
Zubereitung:
Für die Gerstensuppe Zwiebel würfelig schneiden. Restliches Gemüse klein schneiden. Zwiebel im Topf braten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Thymian, Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Gemüse und Gerste hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Tiefgekühlte Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
Lorbeerblatt entfernen und die Gerstensuppe mit geschnittener Petersilie bestreuen.
Tipp:
Die Gerstensuppe kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Karotte
- 3 Stk. Zwiebeln
- 3 Tasse(n) Erbsen (gefroren)
- 2 Stange(n) Sellerie
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Petersilie
- 4 Tasse(n) Gerste
- 2 l Gemüsesuppe