StockFood / Kompanik, Hannah

Zubereitung:

1. Für Knäck zunächst den Zucker mit dem Sirup, dem Schlagobers und der Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Unter regelmäßigem Rühren etwa 20 Minuten dicklich und goldbraun einkochen lassen.
2. Zur Probe ob das Knäck fest genug wird, einen Tropfen in Glas mit kaltem Wasser geben. Wird die Kugel fest, ist das harte Toffee fertig.
3. Die Masse nach Belieben in kleine Tütchen füllen, je einen Holzstiel einstecken und das Knäck fest werden lassen.

Tipp:

Knäck sind traditionelle, schwedische Toffees, die zu Weihnachten gegessen werden.