Im Kochbuch speichern Print

Bunter Salatteller mit Flap Meat-Streifen

Matthias Würfl

Zubereitung:

  1. Für den Salatteller mit Flap Meat-Streifen zunächst den Salat in mundgerechte Stücke reißen. Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Den Schnittlauch schneiden und den Granatapfel entkernen.
  2. Das Dressing mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Salat in einer flachen Schüssel anrichten, die Granatapfelkerne und die Kresse darüber streuen sowie das Dressing darüber gießen.
  4. Flap Meat mit Sonnenblumenöl einstreichen und kurz bei hoher Hitze von beiden Seiten etwa ein bis zwei Minuten scharf angrillen oder in der Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten.
  5. Anschließend wird das Flap Meat in Streifen geschnitten mit Meersalz und grobem Pfeffer bestreut und angerichtet. Dazu legt man sie einfach dekorativ auf das Salatbett.
  6. Zum Schluss den Salatteller mit Flap Meat-Streifen mit den Schnittlauchhalmen garniert.

https://youtu.be/WdWrQEJNpqY

Tipp:

Bunter Salatteller mit Flap Meat-Streifen kann auch beispielsweise als Vorspeise auf mehrere Teller verteilt und somit portionsweise serviert werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Region: Weltweit

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 2 Portionen:

Für den Salat

  • 250 g Flap Meat
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 Kopfsalat
  • 1 Paprika
  • 1/2 Granatapfel
  • 3 EL Kresse

Für das Dressing

  • 3 EL Crème fraîche
  • 1 TL Kren
  • 1 TL Mayonnaise
  • 1 TL Preiselbeeren
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Pfeffer