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Beef Tatar

bubulala

Zubereitung:

Für das Beef Tatar die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Dotter, Öl, Salz und Pfeffer zu einer dünnflüssigen Mayonnaise verarbeiten. Worcestersauce, Tabasco, Ketchup und Sardellenpaste untermischen.

Kapern kleinschneiden und mit dem Zwiebel verrmengen. Rindslungenbraten gut untermischen, alles gut miteinander vermengen und das Beef Tatar ca. 30 Minuten kühl stellen.

Tipp:

Da das Beef Tatar roh gegessen wird, sollte bei den Dottern darauf geachtet werden, dass sie frisch sind.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Weltweit

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Rindslungenbraten (doppelt faschiert)
  • 4 Dotter
  • 100 ml Öl
  • 1 TL Kapern
  • 1 TL Sardellenpaste
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 Spritzer Tabasco
  • 1 TL Ketchup
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer