Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
- 1 TL Zimt (zum Bestreuen, nach Belieben)
Für den Schmarren
- 200 g Weißweizenmehl
- 200 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Prise Gewürzblütensalz
- 8 Eiklar
- 3 Eidotter
- 500 ml Milch
- 80 g Butterschmalz
Für die Rumrosinen
- 50 ml Rum
- 100 g helle Rosinen