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Bataviasalat mit Mangodressing

jjulian

Zubereitung:

  1. Mango abschälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Chilisalz, Pfeffer, Honig, Mangopüree und Essig verrühren. Anschließend das Öl zufügen.
  2. Wer möchte, kann nur die Hälfte von der Mango pürieren und den Rest in kleinen Würfeln hinzugeben. Abschmecken.
  3. Den Salat waschen, trockenschleudern und mit dem Dressing in einer Schüssel anrichten.

Tipp:

Den Salat noch mit frischen Kräutern verfeinern.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat, Beilage

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Mango (klein)
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 TL Orangenmarmelade
  • 35 ml Apfelessig
  • 25 ml Wasser
  • 2 Msp. Pfeffer
  • 1/4 TL Chilisalz
  • 1 Stk. Batavia-Salat