Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und den Orangenschalen in etwa 1/8 Liter Wasser weichkochen.
Dann die Apfelstücke zu Mus pürieren und den Honig untermischen. Abkühlen lassen. Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen und unter die erkaltete Apfelmasse ziehen.
Tipp:
Mit ein paar gehackten Nüssen bestreut, bekommt das Dessert noch etwas Biss.