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Mohnmehl-Biskuitroulade

monic

Zubereitung:

  1. Zuerst die Eier trennen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig mixen. Mohnmehl einrühren. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Abwechselnd Mehl und Eischnee untermengen.
  2. Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen. Bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
  3. Noch heiß mit Powidl bestreichen und zusammenrollen.

Tipp:

Wer möchte bestreut die Mohnmehl-Biskuitroulade mit Mohnzucker oder Vanillezucker.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert

Zutaten für 1 Portionen:

  • 5 Eier
  • Zitronensaft
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 30 g Mohnmehl
  • 60 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 1 Glas Powidl