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Topfengolatschen mit Erdbeeren und Hollerblüten

monic

Zubereitung:

  1. Das Ei aufschlagen (etwas zum Bestreichen zur Seite geben) mit dem Topfen, Vanillezucker, Staubzucker, Zitronenabrieb, Zimt und Hollerblüten (gerebelt) gut vermengen.
  2. Die Erdbeeren in Stücke schneiden und untermengen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 15 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 3 Reihen).
  3. Die Fülle auf die Stücke verteilen (in die Mitte geben) und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
  4. Mit dem restlichen Ei bestreichen und laut Anleitung backen.

Tipp:

Am besten verwenden Sie leicht angetrocknete oder getrocknete und gerebelte Hollerblüten für die Golatschen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 15 Portionen:

  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 250 g Topfen
  • 1 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 4 EL Staubzucker
  • Zitronenabrieb
  • Zimt
  • 7 Erdbeeren
  • Hollerblüten (frisch od. getrocknet)