Im Kochbuch speichern Print

Gesmokte weiße Melanzani mit Trüffelöl

monic

Zubereitung:

  1. Die Melanzani in Scheiben schneiden und mit Natursteinsalz einreiben.
  2. Auf beiden Seiten mit Trüffelöl beträufeln.
  3. Bei 90 °C ca. 90 Minuten smoken.

Tipp:

Eine tolle Beilage z. B. zu Fisch. Mit dem Trüffelöl nicht sparen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Melanzani (weiß)
  • Steinsalz
  • Trüffelöl