Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
Teig
- 130 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 6 Stk. Dotter
- 6 Stk. Eiklar
- 130 g Zartbitterkuvertüre
- 80 g Feinkristallzucker
- 120 g Weizenmehl
Creme
- 125 g Mascarpone
- 125 g Joghurt
- 350 ml Guma Pâtisserie Creme
- 200 g Erdbeeren
- 5 Blatt Gelatine
- ½ Zitrone
- 2 Stamperl Rum
Topping
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Zartbitterkuvertüre