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Zubereitung:
- Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und auf einem Kuchengitter mit der Öffnung nach unten abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und, so wie den Schnittlauch auch, fein schneiden.
- In einer Schüssel Cottagecheese, Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Pfeffer und und Schnittlauch vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Tomaten mit dieser Masse füllen, die Deckel drauf setzen und servieren.
Tipp:
Das innere der Tomaten kann der Fülle beigement werden. Frisch geschnitte, leicht gesalzene Gurkenscheiben am Teller sind nicht nur ein Augenschmaus sie passen auch geschmacklich sehr gut zu den Tomaten!