Käse-Pilz-Mandarinen-Risotto
Zubereitung:
- Reis nach Anleitung dünsten.
- Zwiebel, Hokkaidoraspel und Pilze anrösten. Den Reis darunterrühren und zum Schluß den Cheddar Streich Käse einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandarinen abseihen und leicht unterheben und einige zum Garnieren aufheben.
Tipp:
Roter Rüben- oder Fenchelsalat mit frischem Chicoree schmecken sehr gut zu diesem Gericht.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Zwischengang
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Tasse(n) Reis
- 5 dag Pilze
- 1 Dose(n) Mandarinen
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Hokkaido (geraspelt)
- 1/2 Becher Cheddar (Streichkäse)
Reis