Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker, vegan, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Burger Patty, vegan (Garden Gourmet Sensational Burger)
- 250 g Champignons, braun
- 1 Stk. Sellerie (kleiner Sellerie)
- 1 Stk. Karotte
- 125 ml Sahne, vegan
- 1 EL Semmelbrösel
- 100 ml Weißwein
- 4 Zweig(e) Petersilie, glatt
- 1 EL Sesam
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Butter, vegan
- 250 g Champignons (weiß und braun)
- 1 EL Weizenmehl, universal
- 200 ml Gemüsesuppe (Aus 1/2 Suppenwürfel)
- 100 ml Rotwein
- 400 g Spargelspitzen, grün
- 1 Stk. Zitrone, unbehandelt (Zitronenschale nach Geschmack)
- 1 Stk. Ei (optional)